少しずつ暖かくなってくるこの時期、スーパーや八百屋には春野菜が並び始めていますね。 春野菜は寒い冬を耐え抜いて旬を迎えるため、栄養価が高いことが特徴として挙げられます。また、菜の花やふきのとうのようにほろ苦い味も特徴ですね。 この苦みは、春野菜自身が虫から身を守るために蓄えている「植物性アルカロイド」や「ポリフェノール」などの成分です。これらは老廃物の排出や新陳代謝の促進に役立つとも言われています。 今回は、そんな“春野菜の上手な選び方”について、代表的な野菜ごとに詳しくお伝えしていきたいと思います。 代表的な春野菜 菜の花...
ほうれん草には、ビタミンCやβ-カロテン、ビタミンEなどが豊富に含まれます。 ビタミンCは熱に弱く、水に溶けやすい性質のため、茹でると35～50％も減少してしまうと言われています。今回はそんなビタミンCを効率良く摂ることができるように、生のまま食べられる、サラダほうれん草のレシピをご紹介します。 サラダには、ほうれん草に含まれるβ-カロテンの吸収を良くする良質な油、オリーブオイルとビタミンAを含むチーズをトッピング。美味しく効率的にビタミンを摂りましょう！ 材料（２人分） ほうれん草(サラダ用)……1袋 (60g)...
鏡を見て「顔が疲れてるな・・・」、久しぶりに会った同級生を見て「私より若く見える・・・」 そんな経験はありませんか？ 年齢は同じでも見た目年齢が違うと感じることもありますよね。 年齢よりも若く見える、その秘訣はもしかしたらインナーケアの違いかもしれません。 見た目の美しさは体の健康があってこそ！ 体の内側で起こっていることは「見た目」として外側に表れると言われています。 デンマークでは、70歳以上の同性の一卵性双生児約900組を10年間追跡し、見た目年齢と死亡率の関係を調べた研究*が行われました。...
今日から一年の中で最も寒い時期と言われている「大寒」が始まります。 冬の最後を締めくくる大寒でもありますが、同時に春の兆しが見え始める頃とも言うそうです。 今回は春に向けて明るく透明感あふれる毎日を送りたい方におすすめのサプリをご紹介します。 アクティブサプリ ビタミンA+C,E 3,240 円 (税込) 60粒/1日1粒目安 ビタミンAは美容や健康維持に欠かせない栄養素ながら、現代人に不足しがちな栄養素のひとつです。...
今年もとうとうあと少し。寒さが日ごとに厳しくなりますね。 クリスマスや年末年始、特に健康でいたい季節におすすめのサプリをご紹介します。 アクティブサプリ ビタミンA+D 3,024 円 (税込) 60粒/1日1粒目安 ビタミンAは美容や健康維持に欠かせない栄養素ながら、現代人に不足しがちな栄養素のひとつです。 アクティブサプリ「ビタミンA+D」は、1粒で1日分のビタミンA推奨量を摂ることができます*。...
ギンダラは白身の魚ですが、「全身大トロ」と言われるほど脂が多く様々な料理に使用することができます。 旬の時期は秋から冬ですが、海外から冷凍して輸入しているものが多いため、スーパーでは通年店頭に並んでいます。 今回はビタミンAが豊富なギンダラに、こちらもビタミンAが豊富な卵とパセリをたっぷり使ったソースをかけて、こんがり焼いたグラタンをご紹介します。 材料（2人分） ギンダラ……2切れ 塩……少々 こしょう……少々 薄力粉……大さじ1 バター……8g たまねぎ……1/8個 パセリ……1枝 卵……2個...
監修いただいた医師： 友利 新（ともり あらた）/Arata Tomori instagram @aratatomori 公式Youtubeチャンネル 医師（内科・皮膚科） 沖縄県宮古島出身。東京女子医科大学卒業。同大学病院の内科勤務を経て皮膚科へ転科。 現在、内科と皮膚科のクリニックに勤務の傍ら、医師という立場から美容と健康を医療として追求し、美しく生きる為の啓蒙活動を雑誌・TV などで展開中。2004年第36回準ミス日本という経歴をもつ、美貌の新進医師。美と健康に関する著書も多数。 ...
ほくほくした食感とやさしい甘さは、かぼちゃならではの魅力ですよね。 かぼちゃは育てやすいこともあって、全国的で栽培されています。 料理からスイーツまで、幅広く活躍してくれるところも嬉しいポイントです。 今回は、そんなかぼちゃの知られざる美容パワーについてご紹介します！ かぼちゃの旬は？ かぼちゃは、真夏から初秋にかけて多く収穫されます。普通野菜は採れたてが一番美味しいものが多いですが、かぼちゃは収穫後に追熟することによって、美味しくなり栄養価が増えます。 かぼちゃと言えばハロウィン...
にんじんは、通年スーパーで買うことのできる食材として常備野菜にしている方も多いのではないでしょうか。にんじんは西洋人参、東洋人参など種類がありますが、スーパーなどでよく見かけるにんじんのほとんどが西洋人参です。 西洋人参は、4月～7月と10月～12月の年に2回、旬を迎えます。特に10～12月に収穫されるにんじんは味が濃く、栄養たっぷりです。今回はにんじんが美味しくなるこれからの時期におすすめのレシピをご紹介します。 材料（2人分） にんじん……1本 玉ねぎ……1/2個...
今回は、美肌ケア成分として注目されているビタミンAについての解説 後編です。 ビタミンAを多く含む食品や、それらを食事で上手に取り入れる方法について解説します。 ↓ 前編はこちら ↓ 【保存版】ビタミンAを徹底解説！～前編～｜スキンケアへの取り入れ方とは？ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ １． ビタミンAの働き ２． １日の推奨摂取量は？ ３． ビタミンAの摂取状況は？ ４． ビタミンAが不足すると？ ５． ビタミンAを摂るには？ ６． ビタミンAの過剰症とは？ ７．...
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