ビタミンA

今回は、豆苗とささみでできる家計に嬉しいレシピのご紹介です。 豆苗は、えんどう豆の若い葉と茎ということをご存じでしたか？豆苗は緑黄色野菜で、βカロチンやビタミンC・Eなどたくさんの栄養素をバランス良く含んでいます。...

ビタミンAをはじめ、ビタミンE、B1、B2、C、食物繊維など、不足しがちな栄養素がたっぷり詰まったかぼちゃ。 今回のニョッキでは栄養が多く含まれる皮も使うことで、彩りも食感も楽しめます。...

監修いただいた医師： 友利 新（ともり あらた）/Arata Tomori instagram @aratatomori 医師（内科・皮膚科） 沖縄県宮古島出身。東京女子医科大学卒業。同大学病院の内科勤務を経て皮膚科へ転科。...